가자미조림
주재료(4인분)반건조 가자미 2마리,무 200g, 물 2컵, 풋고추, 홍고추 1/2개씩, 후춧가루 약간 양념 재료간장 5, 고춧가루 0.5, 물엿 1, 다진 파 2, 다진 마늘 1, 청주 1, 다진 생강 약간 만들기▶ 요리 시간 40분1. 반건조 가자미는 꼬리, 지느러미, 아가미를 깨끗이 손질하여 물에 씻어 물기를 빼고 큼직하게 썰고 무는 1cm 두께로 썰고 풋고추, 홍고추는 어슷하게 썬다.<br />
2. 냄비에 무와 물 2컵을 넣어 10분 정도 끓인다.<br />
3. 무가 익으면 가자미와 양념 재료를 넣어 중간 불에서 10~15분 정도 끓인다.<br />
4. 무와 가자미에 양념이 배어들면 홍고추, 풋고추를 넣어 3분 정도 졸인다.<br />
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>