여러 가지 채소칩
재료(4인분)연근 약간, 단호박 약간, 당근 약간, 고구마 약간, 감자 약간, 소금 약간, 식용유(튀김용)만들기▶ 요리 시간 1시간1. 채소는 깨끗이 씻어 얇게 썰거나 모양 틀로 찍는다.<br />
2. 채소를 넓은 팬에 겹치지 않게 펼쳐 담고 그늘에서 말리거나 오븐이나 채소건조기를 이용해서 말린다.<br /> (Tip 이 때 너무 바삭하게 말리면 튀길 때 부서지므로 채소의 숨이 죽을 정도로만 말린다.)<br />
3. 160℃의 튀김기름에 넣고 천천히 색이 날 때까지 튀긴다. <br />
4. 소금을 가볍게 뿌린다. <br />
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>