노해섭
해남군(군수 박철환)이 안전먹거리에 대한 트랜드를 반영한 천연조미료 교육을 실시 높은 호응을 받았다.<br />
[아시아경제 노해섭 기자]해남군(군수 박철환)이 안전먹거리에 대한 트랜드를 반영한 천연조미료 교육을 실시 높은 호응을 받았다.군 농업기술센터는 올해 농촌생활문화대학의 교육과정 중 하나로 천연조미료 교육을 신설, 지난 2월23일부터 3월17일까지 4주 과정에 모두 30명이 참여했다.교육은 자연식생활연구원 김현희 외 2명의 강사를 초빙하여 천연 양념 맛소금, 가루 양념, 다양한 조미료 활용 요리 등이 진행됐다.특히 해남 농특산물을 활용한 분말 조미료, 발효청 등 다양한 소스 제조 실습 과정을 전처리 과정부터 발효, 완성까지 모든 교육생들이 직접 실습에 참여하면서 만족도가 높았다는 평가다.교육에 참석한 이혜영씨(57·해남읍)는 “다양한 천연조미료를 활용한 요리 실습을 병행하여 간편 조리 가공법에 대해 배울 수 있는 기회가 되었다”고 말했다. 군은 앞으로 웰빙시대의 건강을 위해 우리 지역 농특산물을 활용한 천연조미료 상품 개발을 추진할 계획이다.한편 농촌생활문화대학 과정은 발효식물과 약용식물 활용과정 등 모두 4과정이 개설됐다.노해섭 기자 nogary@<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>