호남대 KIR사업단, 리얼 월드 프로젝트 현장 OJT 성료

[아시아경제 노해섭 기자]호남대학교 한국형 복합리조트인재양성사업단(단장 김진강, KIR)은 28일부터 31일까지 3박 4일간 전라남도 여수 경도 골프&리조트에서 9월 18일부터 21일까지 진행되는 ‘리얼 월드 프로젝트 현장 OJT’를 실시했다.

OJT에는 KIR사업단 최우성, 김영현 팀장과 조리과학과 이상진 교수, 총지배인, 부 총지배인, 총주방장 등 각 팀별 110여 참여해 마케팅 및 호텔 객실, F&B 서비스, 연회기획, 구매 및 검수·하우스키핑, 직원 급식 등 호텔운영 전반에 걸쳐 진행됐다.

또한, 여수경도 골프&리조트 연회·객실·식음·조리 파트 전문가들로부터 실질적인 호텔 직무를 수행할 수 있도록 현장중심 지도도 받았다.

KIR사업단의 ‘리얼 월드 프로젝트’는 사업단 소속 호텔경영학과, 조리과학과, 중국어학과 재학생들이 3박4일 동안 호텔 객실 예약·판매·운영, 마케팅, 인력운용과 호텔에서 진행되는 세미나 및 미팅 등 각종 행사에 맞는 연회상품 기획·운영, 투숙객 및 행사에 적합한 메뉴 구성·개발, 홍보·마케팅 등 현장에서 전공 직무를 체험하며 역량을 강화하는 사업단 대표 프로그램으로 정규교과과정으로 운영된다.

사업단은 1차년도 전라남도 영암군 소재 전통 한옥호텔 영산재에서 학생들이 객실·식음·연회·조리 등 전 분야에 참여해 직접 호텔을 운영해 봤으며, 2차년도에는 전라북도 부안의 모항 해나루 가족호텔을 3박 4일 동안 운영하였고 올해는 9월 18일부터 21일까지 3박4일간 전남 여수 경도에 위치한 여수 경도 골프&리조트에서 실시된다.