황태 무채국
▷주재료(2인분)
황태채 1줌, 달걀 1개, 무 150g, 실파 2뿌리, 홍고추 1/2개, 물 3컵, 다진 마늘 1, 소금·후춧가루 약간씩
▷황태채 양념 재료
참기름 1, 참치한스푼 0.5, 후춧가루 약간
▷만들기
★ 요리 시간 30분
1. 황태채는 물에 담가 씻어 바로 건져 물기를 꼭 짜서 분량의 양념 재료에 버무린다.<br /> (Tip 참치한스푼은 참치액을 발효시킨 액상 조미료로 감칠맛이 나며 없다면 국간장으로 대신한다.)
2. 달걀은 곱게 푼다. 무는 일정한 두께로 채 썰고 실파는 먹기 좋은 크기로 썬다. 홍고추는 반으로 갈라 어슷하게 썬다.
3. 냄비에 황태채와 무를 넣어 중불에 볶다가 물 3컵을 넣어 끓인다.
4. 국물이 끓기 시작하면 불을 줄이고 5분 정도 더 끓여 무가 익으면 달걀을 넣어 푼다.
5. 실파, 홍고추, 다진 마늘을 넣고 소금과 후춧가루로 간을 한다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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