닭고기 카레조림
▷재료새우 5마리, 닭 가슴살 1조각, 피망ㆍ빨강 피망 1/3개씩, 양파 1/2개, 식용유 적당량, 맛술 1.5, 물 1컵, 카레가루 4.5, 우유 1컵, 소금 약간 ▷만들기1. 새우는 이쑤시개를 이용해 등 쪽의 내장을 제거한 후 머리 부분을 잘라 찬물에 헹군다.
2. 닭 가슴살, 피망, 빨강 피망, 양파는 한입 크기로 썬다.
3. 팬에 식용유를 두르고 새우를 넣어 볶다가 새우껍질이 빨갛게 익으면 닭 가슴살을 넣어 볶는다. 닭 가슴살이 살짝 익으면 맛술을 넣어 잡냄새를 없앤다.
4. ③에 손질한 채소를 넣은 후 볶다가 물을 넣고 중간 중간 거품을 걷어내며 끓인다.
5. 재료가 다 익으면 카레가루를 넣어 잘 푼다.
6. 우유 1컵을 넣고 살짝 끓인 후 그릇에 담고 소금으로 간을 한다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공 <ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>