아스파라거스 오믈렛
▷재료(1인분)아스파라거스 3개, 소금 적당량, 달걀 3개, 우유 2, 후춧가루 약간, 식용유 적당량, 토마토 소스 1/2컵, 치즈 가루 적당량▷만들기요리 시간 20분1. 아스파라거스는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데친다.
2. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후춧가루를 넣어 잘 섞는다.
3. 팬을 달구어 식용유를 두르고 달걀물을 부어 스크램블을 하다가 달걀이 완전히 익기 전에 아스파라거스를 넣고 감싸듯 만다.
4. 접시에 아스파라거스 오믈렛을 담고 토마토 소스를 담고 치즈 가루를 뿌린다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>