북어무국
▶주재료(2인분)황태포 1줌, 무 200g, 대파 1/4대, 물 4컵, 국간장 2, 소금, 후춧가루 약간씩▶북어 양념 재료다진 파 0.5, 다진 마늘 0.5, 참기름 1, 소금, 후춧가루 약간씩▶만들기요리 시간 30분1. 황태포는 먹기 좋은 크기로 잘라 물에 잠깐 담갔다가 건져 물기를 꼭 짠다. 북어 양념 재료를 넣어 조물조물 무친다.
2. 무는 한입 크기로 썰고 대파는 송송 썬다.
3. 냄비를 달구어 양념한 황태포를 넣어 달달 볶다가 물 4컵을 부어 끓인다.
4. 국물이 끓어오르면 무를 넣어 부드럽게 익힌 다음 국간장, 소금, 후춧가루로 간을 하고 대파를 넣어 한소끔 끓인다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공 <ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>