표고버섯 탕수
주재료표고버섯 10개, 녹말가루 적당량, 튀김 기름 적당량, 양송이버섯 2개, 새송이버섯 1개, 양배추 1장, 브로콜리 1/4송이, 피망, 홍피망 1/4개씩소스 재료물 1컵, 다시마 1장, 식초 3, 설탕 2, 간장 0.3, 소금 약간, 녹말물 약간, 고추기름 약간만들기▶ 요리 시간 30분과정 1
1. 표고버섯은 물에 불려서 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 썰어 녹말가루를 입혀 튀긴다.과정 2
2. 양송이버섯, 새송이버섯, 양배추, 브로콜리, 피망, 홍피망은 먹기 좋은 크기로 썬다.과정 3
3. 소스를 만든다. 냄비에 물 1컵을 넣고 끓여 끓으면 다시마를 넣고 살짝 끓이다가 식초, 설탕, 간장, 소금을 넣어 끓인다.과정 4
4. 국물이 끓으면 양배추를 넣어 끓이고 양송이버섯, 새송이버섯, 브로콜리를 넣는다.과정 5
5. 녹말물로 농도를 맞추고 피망과 표고버섯을 넣은 후 고추기름을 넣는다.글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>