꽁치구이
▷재료(1인분)
꽁치 1마리, 소금 0.3, 레몬 1조각
▷만들기
★ 요리 시간 10분
1. 꽁치는 내장을 빼고 깨끗이 손질한다. <br /> (Tip 생선을 손질할 때 물에 여러 번 씻으면 물 때문에 생선 비린내가 더 날수도 있으니 물에 씻어 키친타월로 물기를 잘 제거하면 비린내가 덜 난다. )
2. 손질한 꽁치의 앞뒤에 일정한 간격으로 잔 칼집을 넣는다.
3. 꽁치에 앞뒤로 소금을 골고루 뿌린다.
4. 프라이팬이나 그릴을 뜨겁게 달궈 꽁치를 올려 노릇노릇하게 구워 접시에 담고 레몬을 곁들인다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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