국물제육볶음
▷주재료(2인분)
돼지고기(얇게 썬 것) 300g, 감자 1개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 물 2컵, 식용유 적당량
▷돼지고기 양념장 재료
고추장 3, 고춧가루 2.5, 다진 마늘 2, 간장 2, 맛술 1, 물엿 1, 설탕 1, 참기름·깨소금·후춧가루 약간씩
▷만들기
★ 요리 시간 30분
1. 돼지고기는 먹기 좋게 썬다. 분량의 돼지고기 양념장 재료를 섞어 돼지고기에 버무려 5분 정도 재운다.<br /> (Tip 돼지고기는 목살이나 앞다리살 등의 부위가 적당하다.)
2. 감자와 양파는 한입 크기로 썬다. 대파는 어슷하게 썬다.
3. 냄비에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 2분 정도 볶다가 감자를 넣어 1분 정도 더 볶는다. 물 2컵을 넣어 10분 정도 끓인다.
4. 돼지고기와 감자가 어느 정도 익으면 양파를 넣어 3분 정도 더 끓인 다음 대파를 넣고 한소끔 더 끓인다.
글·사진=네츄르먼트 제공
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