열무 활용해 잃어버린 입맛 살려주는 제철 메뉴로 인기
[아시아경제 이주현 기자]본죽&비빔밥카페는 지난달 선보인 여름 신메뉴 ‘맥적구이열무비빔밥’이 판매량 2만개를 돌파하며 자사 비빔밥군 매출 1위를 차지했다고 27일 밝혔다.지난달 30일 선보인 여름 신메뉴 ‘맥적구이열무비빔밥’은 전국 140여개 본죽&비빔밥카페 매장에서 하루 평균 800개씩 팔리며 출시 한 달 여 만에 2만2000여개가 판매됐으며, 본죽&비빔밥카페에서 가장 많이 팔리는 비빔밥 메뉴로 자리 잡았다.맥적구이열무비빔밥은 따뜻한 밥 위에 소고기 맥적구이와 열무김치를 함께 곁들인 여름 별식으로, 특히 여름을 대표하는 제철 식재료인 열무를 활용해 아삭한 식감과 새콤한 맛으로 더운 여름철 잃어버린 입맛을 살려주는 제철 메뉴로 인기를 끌고 있다.맥적구이란 된장양념에 재운 고기를 노릇하게 구워낸 요리로 과거 세종대왕이 즐겨 먹던 궁중요리로 잘 알려져 있다. 본죽&비빔밥카페에서 선보인 맥적구이열무비빔밥은 소고기를 직접 개발한 특제 된장소스로 노릇하게 구워 고기의 감칠맛을 살렸으며, 우리나라를 대표하는 발효 음식인 된장은 면역력을 높이고 몸 속 독소를 분해하는 효능이 있어 여름철 기력 회복에 좋다. 또한 새콤하고 아삭한 열무김치를 비롯해 비타민이 풍부한 부추, 대표적인 여름 채소 중 하나인 애호박 등 여름을 이기는 세 가지 보양 채소가 함께 어우러져 한 그릇의 여름 건강식을 선보이는 것이 특징으로 가격은 8500원이다.이진영 본아이에프 경영지원실장은 “여름철 무더위가 시작되면서 시원하고 아삭한 열무를 활용한 맥적구이열무비빔밥이 소비자들 사이에서 인기를 끌고 있다”며, “맥적구이열무비빔밥은 열무를 비롯해 몸에 좋은 소고기와 3가지 보양 채소를 한 그릇에 담아 맛과 영양을 모두 잡은 비빔밥 메뉴로 여름철 건강한 한 끼 식사로 제격”이라고 전했다.이주현 기자 jhjh13@asiae.co.kr<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>
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