오이 달걀밥
▷주재료(2인분)
밥 2공기, 오이 1/2개, 소금 0.3, 달걀 2개, 설탕 0.3, 소금 약간, 게맛살 2줄, 검은깨 1, 식용유 약간
▷초밥초 양념 재료
식초 3, 설탕 2, 소금 0.3
▷만들기
★ 요리 시간 20분
1. 오이는 모양대로 얇게 슬라이스하고 소금 0.3을 뿌려 절인다. 숨이 죽으면 가볍게 물기를 짠다.
2. 볼에 달걀을 깨어 넣고 설탕과 소금을 넣어 곱게 푼다. 팬에 식용유를 두르고 중간 불에 달구어 달걀물을 넣고 부드럽게 볶는다. 게맛살은 손으로 찢는다.
3. 따끈한 밥에 초밥초 양념 재료를 넣어 버무린다.
4. 오이, 달걀, 게맛살을 넣고 섞은 다음 검은깨를 뿌린다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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