닭 가슴살 채소 치즈구이
▷재료(2인분)
닭 가슴살 2조각, 마늘가루 0.5, 올리브오일 약간, 노랑?빨강 파프리카 1/4개씩, 주키니 호박 1/6개, 소금·후춧가루 약간씩, 모차렐라 치즈 1/2컵, 멕시칸 치즈 1/4컵
▷만들기
★ 요리 시간 35분
1. 닭 가슴살은 1cm 간격으로 칼집을 내어 마늘가루와 올리브오일을 뿌려서 5분 정도 재운다.
2. 파프리카와 주키니 호박은 일정한 두께로 썬다.
3. 닭 가슴살 칼집에 파프리카와 주키니 호박을 가지런히 꽂은 다음 소금과 후춧가루를 골고루 뿌린다.
4. 모차렐라 치즈를 얹어 180℃로 예열한 오븐에 15분 정도 구워 멕시칸 치즈를 뿌린다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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