동그랑땡으로 난자완스
▷주재료(2인분)
청경채 2개, 피망·홍피망 1/4개씩, 마른 표고버섯 2개, 동그랑땡 10개, 식용유 적당량
▷소스 재료
마늘(편으로 썬 것) 3쪽분, 다진 파 1, 간장 1, 청주 2, 굴소스 1, 물 1컵, 녹말물 2, 소금·후춧가루 약간씩
▷만들기
★ 요리 시간 30분
1. 청경채는 물에 씻어 밑기둥을 자른다.
2. 피망과 홍피망은 씨를 제거하고 마른 표고버섯은 물에 불려 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 팬을 달구어 식용유를 두르고 소스 재료인 편으로 썬 마늘과 다진 파를 넣어 30초 정도 볶는다. 간장, 청주, 굴소스, 물 1컵 순으로 넣고 끓인다.
4. 소스가 끓으면 표고버섯을 넣고 1분 정도 끓이다가 청경채, 피망, 홍피망, 동그랑땡을 넣고 1분 정도 끓인다.
5. 녹말물을 넣어 농도를 맞추고 소금과 후춧가루로 간을 한다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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