시금치 두붓국
▷재료(2인분)
시금치 1/2단, 두부 1/4모, 물 3컵, 된장 2.5, 다진 마늘 0.5, 고춧가루 0.5, 소금 약간
▷만들기
★ 요리 시간 20분
1. 시금치는 물에 씻어 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 짠다. 두부는 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 냄비에 물 3컵을 넣고 끓으면 된장을 넣어 푼다.<br /> (Tip 집된장을 넣으면 구수한 맛이 나지만 시판용 된장을 사용한다면 재래식 된장을 구입해서 쓴다.)
3. 데친 시금치를 넣고 3분 정도 센 불로 끓이다가 다진 마늘을 넣어 1분 정도 끓인다.
4. 두부와 고춧가루를 넣어 3분 정도 중간 불로 끓여 소금으로 간을 한다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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