▷주재료(2인분)
밥 1공기, 두릅 10개, 김 1장, 소금 약간
▷초밥초 양념 재료
식초 2, 설탕 1, 소금 0.2
▷만들기
1. 따끈한 밥에 분량의 초밥초 양념을 잘 섞어서 초밥을 만들어 작게 뭉친다.
2. 두릅은 단단한 부분을 잘라내고 손질하여 끓는 물에 소금을 넣어 2분 정도 데쳐서 찬물에 헹구어 건진다.
3. 김은 1cm 폭으로 김 길이대로 잘라서 띠를 만든다.
4. 초밥에 두릅을 얹고 김띠를 두른다. <br /> (Tip 간장 2, 맛술 0.5, 와사비 0.3을 섞어 와사비 간장을 만들어 찍어 먹어도 맛있다.)
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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