호남취재본부 윤자민기자
[아시아경제 호남취재본부 윤자민 기자] 광주대학교(총장 김혁종) 호텔외식조리학과 대학원 송재숙씨가 제26회 광주세계김치축제 ‘발효음식 전시 콘테스트’에서 최고상인 대상을 수상했다.
29일 광주대에 따르면 송씨는 홍삼쇠고기육포와 호두정과, 인삼꽃주, 홍삼도라지정과, 흑임자다식, 대주약편, 지증떡, 재성주악, 오미자차를 출품했다.
이번 대회 심사위원인 최덕영 국제연합회장은 “건강식 뿐 만 아니라 지역성과 전통성, 디자인, 식감, 질 등에서 훌륭하다”고 평가했다.
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