오징어 불고기
▷주재료(2인분)
오징어 1마리, 쇠고기(불고기감) 200g, 숙주 200g, 양파 1/4개, 대파 1대, 물 1컵, 넓적당면 1줌
▷양념 재료
고춧가루 3, 고추장 1, 간장 2, 맛술 2, 설탕 1, 물엿 1, 멸치액젓 1, 다진 마늘 1
▷만들기
★ 요리 시간 40분
1. 오징어는 손질하여 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 분량의 양념 재료를 모두 섞어 오징어와 쇠고기에 버무린다.<br /> (고춧가루 3, 고추장 1, 간장 2, 맛술 2, 설탕 1, 물엿 1, 멸치액젓 1, 다진 마늘 1)
3. 숙주는 씻어 건지고 양파와 대파는 채 썬다.
4. 볶음밥냄비에 숙주를 담고 양파, 양념에 버무린 오징어와 쇠고기를 얹는다. 대파를 얹고 물 1컵을 부어 끓인다.
5. 국물이 끓으면 불린 넓적당면을 넣어 센 불 3분 정도 끓인다.<br /> (Tip 당면은 찬물에 넣어 미리 불려둔다.)
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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