▷재료(2인분)
콜리플라워 1개, 달걀 1개, 물 2, 양파 1/2개, 파르메산 치즈가루 1/4컵, 빵가루 1/2컵, 소금·후춧가루 약간씩
▷만들기
★ 요리 시간 20분
1. 콜리플라워는 송이송이 떼어 끓는 물에 소금을 넣고 2분 정도 데친다.
2. 달걀에 물 2를 넣어 골고루 섞는다. 양파는 다진다.
3. 콜리플라워는 커터기에 갈아 달걀물, 다진 양파, 파르메산 치즈가루, 빵가루를 넣어 섞는다. 이어서 소금과 후춧가루로 간을 한다.
4. ③을 한입 크기로 뭉쳐 220℃의 오븐에서 7~8분 정도 굽는다. (Tip 식성에 따라 머스터드, 칠리 소스 등을 곁들이세요.)
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공
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