「오늘의 레시피」 꼬막 물미역밥

꼬막 물미역밥

▷주재료(2인분)

삶은 꼬막 100g, 쌀 1컵, 물미역 100g, 부추 약간

▷양념장 재료

간장 3, 청주 1, 참기름 1, 깨소금 1, 다진 마늘 0.5

▷만들기

★ 요리 시간 50분

1. 삶은 꼬막은 살만 발라낸다. 쌀은 물에 씻어 20분 정도 불려 체에 밭친다. 물미역은 먹기 좋은 크기로 썰고 부추는 잘게 썬다. (Tip 삶은 꼬막 대신 통조림 꼬막을 이용해도 좋다.)

2. 솥에 물미역과 쌀을 섞어 넣고 꼬막을 얹어 밥을 짓는다.

3. 양념장 재료를 만든다. (간장 3, 청주 1, 참기름 1, 깨소금 1, 다진 마늘 0.5)

4. 분량의 양념장 재료를 섞어 잘게 썬 부추와 섞어 밥에 곁들인다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공