인절미 쿠키
▷재료(6인분)버터 80g, 설탕 50g, 달걀 1개, 콩고물 1컵(100g), 박력분 1/2컵(50g), 소금약간▷만들기★ 요리 시간 30분1. 버터는 볼에 넣어 부드럽게 풀고 설탕을 넣어 잘 섞는다. 달걀을 여러 번에 나누어 넣으면서 잘 섞는다.
2. 미숫가루, 박력분, 소금을 체에 쳐 넣고 가루가 보이지 않도록 잘 섞는다.
3. 반죽을 길쭉한 원형으로 만들어 냉동실에서 2~3시간 정도 굳힌다.
4. 1cm 두께로 반죽을 잘라 170℃의 오븐에서 15분 정도 굽는다.
글ㆍ사진=네츄르먼트 제공<ⓒ세계를 보는 창 경제를 보는 눈, 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>