「오늘의 레시피」 유부 치라시 초밥

유부 치라시 초밥

▷주재료(2인분)
유부(초밥용) 8장, 참나물 20g, 초생강 적당량, 달걀 2개, 소금·후춧가루 약간씩, 식용유 적당량, 밥 1공기+1/2공기, 통깨

▷단촛물 재료
설탕 1, 식초 2, 소금 0.3, 레몬즙 약간

▷만들기
★ 요리 시간 25분

1. 초밥용 유부는 촉촉한 상태로 굵게 다진다. 참나물은 씻어서 체에 밭쳐 물기를 잘 빼서 송송 썬다. 초생강은 다진다.

2. 달걀은 소금과 후춧가루로 간하여 잘 풀어 팬에 식용유를 두르고 재빨리 스크램블 한다.

3. 뜨거운 밥에 분량의 단촛물 재료를 넣어 골고루 섞는다.

4. 그릇에 초밥을 담고 유부, 참나물, 달걀, 초생강, 통깨를 얹는다.

글ㆍ사진=네츄르먼트 제공