[계란 大亂]크리스마스 코 앞인데'…동네빵집 '직격탄'

계란 구하지 못해 전쟁…"크리스마스 케이크 수요 맞추기 어려울 듯"

[사진=아시아경제 DB]

[아시아경제 오주연 기자]"이렇게 된 이상 동네빵집이나 케이크전문점 등에서는 크리스마스 케이크 가격을 올릴 수밖에 없을 것 같다. 2000원대에 받던 계란 가격이 5000원대로 뛴데다가 물량마저 맞추지 못하고 있어 업체들은 제대로 판매나 할 수 있을지 모르겠다고 입을 모으고 있다."

프랜차이즈업계 한 관계자는 "빵집을 운영하는 일반 자영업자들의 경우 계란 수급이 어려워지면서 일부에서는 계란 파우더라도 수입해서 써야하는 게 아닌지 모르겠다는 푸념도 나오고 있다"며 이같이 말했다.

한 카스테라업체는 매일 지인들에게 계란을 구할 수 없겠냐고 전화 돌리는 게 일과다. 가격이 오른 것은 둘째치고, 하루 1판밖에 들어오지 않아 제품을 만들기에는 턱없이 부족하기 때문이다.

고병원성 조류인플루엔자(AI) 확산으로 계란 파동 조짐까지 보이면서 제빵업계 시름이 깊어졌다. 특히 연말연시를 앞두고 케이크 판매 '대목'을 기대했던 업체들은 원활하게 제품을 공급할 수 있을지 우려하고 있다.

21일 관련업계에 따르면 제빵업계는 이번 계란 파동의 장기화 여부에 대해 상황을 예의주시하고 있다. 최근 들어 계란 가격이 가파르게 오르고 있는데다 이번 사태가 장기화될 경우, 공급마저 끊길 수 있다는 가능성도 아예 배제할 수 없는 상태이기 때문이다. 현재까지는 즉각적인 영향이 나타난 것은 아니지만 지속적으로 상황을 지켜보고 있다는 게 업계 관계자들 설명이다.

SPC그룹 관계자는 "계란값이 많이 오르고 있기는 하지만 이를 제품가에 반영하지는 않을 것"이라면서 "현재 우려하는 것은 가격 상승보다도 공급에 차질이 빚어지지 않을까 하는 점"이라고 말했다. 이어 "달걀을 대체할 수 있는 게 없는데다가 신선도가 워낙 중요하기 때문에 수입도 못한다"면서 "달걀가격은 양계협회서 총괄하고 있기 때문에 가격결정권도 없어 현재로서는 상황을 예의주시하고 있을 뿐"이라고 말했다.

CJ푸드빌 관계자는 "매일 수급하는 게 아니라 일정기간 농가와 계약을 맺고 진행하는 것이기 때문에 당장 변동사항은 없지만 장기화될 경우 타격이 있을 수 있다"고 말했다.

제빵업계는 특히 케이크 판매 시즌 대목인 크리스마스를 앞두고 이같은 일이 벌어져 더욱 난처하다는 입장이다.

업계에서는 특히 개인 베이커리전문점과 케이크전문점 등에서의 영향이 더욱 클 것으로 내다보고 있다.

베이커리업계 관계자는 "최근 곳곳에 케이크전문점들이 들어섰는데 케이크를 만들 때는 일반 빵보다 계란이 더 필요로 한다"면서 "이들 개인 매장들은 직접 계란을 사야하는데 가격 급등 및 판매제한 등에 걸려 공급이 원활해지지 않아질 수 있다"고 말했다.

이어 "12월 크리스마스 시즌이 케이크 판매 대목인데 이들 업체들의 타격은 대형기업들보다도 더 클 수 있다"면서 "지난 여름 생크림 파동 때보다도 더욱 힘들어질 수 있다"고 설명했다.